157.

weil es im moment so kalt ist und ich in postinglaune bin, gibt es heute mal ein richtig leckeres rezept für einen möhreneintopf. geht ganz einfach, ziemlich schnell und schmeckt besonders gut mit frischem baguette!

du brauchst:
- 750g Möhren
- 400g fest kochende Kartoffeln
- 400g Süßkartoffeln
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück frischer Ingwer (2cm)
- 1 kleine, rote Chilischote
- 3EL Öl
- 3/4L Gemüsebrühe
- Salz

und so wird's gemacht:
Die Möhren, Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen, abspülen und klein schneiden. Zwiebel abziehen und klein schneiden.
Knoblauch abziehen, Ingwer schälen und beides fein hacken.
Chilischote abspülen, trocken tupfen, halbieren, entkernen und fein hacken (am Besten mit Handschuhen).
Öl im Topf erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili darin andünsten.
Kartoffel-, Süßkartoffel- und Möhrenstücke dazugeben und kurz mitdünsten.
Die Brühe dazugießen und alles im geschlossenen Topf etwa 15-20 Minuten bei kleiner Hitze gerade eben kochen lassen.
Den Möhreneintopf mit Salz abschmecken.

FERTIG.